突击检查工厂食堂后厨！本周四“一起查餐厅”再行动
工友在食堂要吃得安心、吃得放心，是每家工厂企业食堂每天需要完成的首要任务。记者从市市场监督管理局了解到，目前东莞有5665家的工厂企业食堂，每天在工厂企业食堂的用餐人数达到数百万。那么，这些工厂企业的食堂后厨卫生环境如何？明厨亮灶工程是否有落实到位？本周四（25日）上午10点，“一起查餐厅”带你现场直击。“i东莞”将进行直播。
▲i东莞二维码
7月25日，由市市场监督管理局与东莞报业传媒集团联合开展“现场查处 现场直播”的检查行动——“一起查餐厅”将走进工厂企业食堂后厨。本次行动将围绕工厂企业食堂食品安全，突击检查工厂企业食堂后厨，3个检查对象由市人大代表、政协委员和市民代表随机抽取产生。
▲“一起查餐厅”行动突击检查工厂食堂后厨 资料图片
加强工厂企业食品安全风险防控
此次行动将从石碣、石龙、企石、石排、桥头这5个镇中，随机抽选1个。执法人员将严格按照相关规定和要求，重点检查食品经营者的资质、加工场所环境卫生、从业人员健康卫生和培训，食品采购、储存管理、食品加工规范操作、餐饮具清洗消毒以及食品留样管理等情况。针对销售环节食品经营单位，以饮料、糕点、乳制品、水果制品以及散装食品为重点品种开展检查，督促食品经营者严格履行进货查验义务，落实食品销售储存管理、不合格食品下柜销毁等食品安全管理制度。
除了现场检查，行动中现场还将进行快检环节，对部分重点食品、食品原料或餐饮具实施现场快检。具体快检项目及快检操作由相关分局（监督站）派到现场的执法人员负责。
近来天气炎热，雨水充沛，在此环境下食物极易腐败变质，是细菌性食物中毒的高发期。为此，市市场监督管理局提醒各餐饮服务单位（特别是企业食堂）需更注重食品安全工作，谨防食物中毒事故的发生。
欢迎市民提供相关线索
如果你关注工厂食品安全或是遇到相关餐饮场所存在食品安全问题，可扫东莞时报官微二维码，点击对话框就可以报料。
▲东莞时报官微二维码
“一起查餐厅”行动全年都接受市民报料，市民报料时可根据以下常见餐饮违法行为提供线索：无证或超备注项目经营；经营标签不合格食品；经营过期食品；经营无中文标签食品；经营国家禁止使用的食品原料；在食品当中添加非食用物质；从业人员无健康证；未配备食品安全管理员；未履行索证索票制度；未定期对食品安全状况进行检查评价；未制定应急预案；未按要求进行餐饮具清洗消毒保洁；使用假冒伪劣酒水、食用油等。
请你做市民代表
除了提供线索以外，我们还请你当市民代表来挑选突击检查的餐饮单位对象。行动将邀约市人大代表、政协委员及一位市民代表参加现场检查和直播行动。如果您愿意关注食品安全，参与现场检查行动，可扫东莞时报官微二维码报名，报名时留下姓名、单位、联系方式及身份证号码。
■行动档案
行动名称：“一起查餐厅”
行动计划：不定时抽查全市范围内的餐厅及食堂，行动贯穿全年，共12场联合行动，每次随机抽查2-3家餐厅或食堂，发现问题，曝光问题，整改问题，现场直播。
行动目的：推进“明厨亮灶”民生工程建设，保障百姓舌尖安全。
抽检方式：由市人大代表、市政协委员和市民代表随机抽取检查对象。
主办单位：东莞市市场监督管理局、东莞报业传媒集团
直播平台：“i东莞”APP、网易、新华社现场云
全媒体记者 庄嘉颖/文
全媒体记者 刘春/图