市民赞短期允许卖光鸡 保住了“舌尖上的广州”
不少老广认为,冰鲜鸡在口感方面仍无法跟现杀的活鸡相比。(资料图,图文无关)新华社发
新快报记者 张亮
不少家禽档主希望参考“上海模式”,制定全市季节性隔离卖活鸡办法
前日,广州市食安办表示,10月后家禽生鲜上市的做法暂时还无法在全市铺开,预计要推迟到明年元旦后。短期将采取“生鲜为主、光鲜补充”的过渡期措施,满足消费者对不同家禽产品的需求。昨日,记者回访发现,本次没有在10月全市强推冰鲜鸡上市,让很多市民、活禽档主甚至连供应商、家禽企业都暂时松了口气。他们认为这一短期目标,比原来的强行推广办法更实事求是。
市民 应该给“光鸡”一个机会
记者昨日就冰鲜鸡全市推广推迟到元旦,允许光鸡上市的政策转变,回访天河、越秀、荔湾、海珠四区的多位市民以及三个市场。多数受访市民认为政府这次决策很明智。市民李女士表示,相比最近的登革热,禽流感的传染性根本没法比。广州一年才几人感染禽流感,值得广州1000多万人都不吃活鸡,甚至连光鸡都不吃吗?明显是因噎废食。
对比光鸡和冰鲜鸡,方小姐全家都更倾向买光鸡。“现在市场改造了,不杀鸡很干净,该给光鸡上市一个机会。”
而在非试点区海珠,就有很多市民拍手叫好。“太好了!还可以继续买活的走地鸡吃。”在堑口市场,余小姐则表示:“允许买光鸡这个转变,保住了 舌尖上的广州 。目前很多好吃的鸡种都有光鸡供应,味道跟现杀的差不远。”
档主
“上海模式”卖活鸡最好
冰鲜鸡试点近5个月,记者走访十多个市场发现,几乎每个市场都有活禽档口停业,也有不少档主抱怨生意难做,打算合同到期就转行。得知此次推广政策的调整,不少试点区家禽档主又喜又忧。喜的是政府目前采取“生鲜为主、光鲜补充”的过渡期措施,让档主们看到继续从业的希望。永胜市场一位店主告诉新快报记者:“老客户都是冲着优质鸡种来的,有的只买走地鸡。允许光鸡,这些鸡种就保住,老客户才会留下。”忧的是,试点区不变,在隔壁区有活鸡卖的情况下,生意依然会大受影响。
随后记者来到海珠区堑口市场,活禽档主表示,推迟全市推广当然是利好消息。“现在冰鲜鸡这么难销,硬要我们卖,心里根本没底。最近几个月,生意比禽流感的时候好了不少,但如果没了活鸡,生意可能要减少一半以上。”据档主介绍,目前走鬼鸡到处都有,仅堑口市场周边就不止三家。“现在走鬼的生意起码比我们好一倍。如果强推冰鲜鸡,走鬼鸡又管不过来,很多人只能回去帮衬走鬼鸡。”
昨日走访的家禽档主,大多数都表示希望政府能参考“上海模式”,制定广州全市季节性隔离卖活鸡的办法。“活禽检验打疫苗,贵一点上市都没有关系。关键是市民好这个,现在根本没疫情,肯定想买活鸡的。到时候帮衬无证走鬼鸡,感染禽流感的风险反而增加了”。
企业
批发市场集中安全屠宰
上周,《广东省活禽经营管理办法(草案)》征求意见后,百余禽企紧急会聚,宣布筹建南方黄鸡行业协会,120多家会员企业市场份额占广东禽类市场70%以上。筹委会当时提出三点主要意见:1.推迟全省9市全面推广冰鲜鸡;2.珠三角9市城区取消活禽不妥,应保留活禽批发市场,而且在批发市场内集中屠宰,批发市场进行改造升级,光鸡上市。3.零售农贸市场允许活禽销售,但应参照个别城市(如上海)进行改造,进行人与禽类隔离。
昨日,记者回访了该筹委会会长黄永禄,他表示,最新的冰鲜鸡推广政策要比原来的好得多,我们120多家大企业提出的三条意见,政府都有参考。“目前,在批发市场集中定点安全屠宰,光鸡上市,是最靠谱的选择。”黄会长还表示,目前每车鸡去批发市场,都有检疫证,不要说禽流感,哪怕是呼吸道疾病都不给进场宰杀。
专家说法
短期改变饮食习惯不现实
应尽快研制推广H7疫苗
华南农业大学动物科学学院首席专家毕英佐昨日在接受新快报记者采访时表示,政府这次政策调整很及时,也是正确的。“SARS死这么多人都没能改变广东的饮食习惯,目前还不能证明 人禽共患病 的 禽流感 ,想短期改变不现实。”他认为,市民偏爱鲜活黄羽肉鸡,加上黄羽肉鸡冰鲜上市能力不足,接受还有一个相当漫长的过程。然而活禽市场环境复杂,家禽作为禽流感的天然宿主对H7N9非常易感。如果市场和物流设备消毒不彻底,H7N9传入养禽场难以避免。而活禽即便感染也不发病,因此我们要接受H7N9将长期存在的事实。
“在这种情况下,疫苗免疫是最有效的方法,建议对饲养天数较长的家禽在上市前30天左右免疫一次H7流感疫苗。目前哈尔滨已经在研制H7流感疫苗,技术难度不大,H9、H5的疫苗也早已使用多年,一只鸡成本不到一毛钱。相比广东储备十亿元 达菲 ,成本要低得多。”毕英佐表示, 只要农业部同意批准研制生产,提前给上市活禽注射疫苗,就能建一道H7N9的“防火墙”。