陶陶居十甫路总店周四重开迎客
大洋网讯 广州日报全媒体记者独家获悉，历经2年半的闭门改造，广州老字号陶陶居酒家十甫路总店，已经完成了1-3楼的修复工作，将于2月4日经典再现，开门迎客。记者探营看到，无论是建筑风格，还是菜谱食材，有着141年历史的陶陶居十甫路总店，处处都透出岭南广府味道。此外，结合近日陶陶居十甫路总店的升级改造完成，荔湾区政府将进一步推进上下九步行街文商旅融合发展，推动上下九步行街商圈综合实力出新出彩。
复古西关风情，移步换景处处是景打卡点多多
广州日报全媒体记者日前到陶陶居独家提前探营，走进全新亮相的陶陶居十甫路总店，让人恍如置身于西关广府庭院般有趣，每一处都让人忍不住停下脚步细细品味：浓郁的西关庭院元素，现代简约的新中式风格，幻彩琉璃的岭南花窗，古色古香的西关园林景观，还有经典的砖墙屋檐，绿意盎然的盆景装饰……
楼顶的可观亭，相当抢眼夺目。
陶陶居十甫路总店装潢以橄榄绿色为主色调，灰色大理石的墙面及玫瑰金色打造的窗花隔板，很合理地相隔每个用餐空间，整体看起来都宽敞明亮。
在二楼，穿过浓浓西关风情的趟拢门与大宅屏风，就来到了仿西关大屋的天井，眼前砖红色的矮脚双扇门，梅兰竹菊四大名花元素融合的窗屏，给人一种穿梭于古今之间的错视感，可谓“打卡点”多多。
据设计团队介绍，全店一共采用了十余组岭南花窗：有磨砂的梅兰竹菊、有经典的红蓝满洲窗、有典雅的橄榄绿花窗、也有将花窗元素融入到现代的设计中。西关庭院景观多达三处：设计方在施工中查找历史发现原陶陶居十甫路建筑有骑楼经典的天井，后因经营原因天井被填满。此次修旧如旧将经典的天井还原，这正是骑楼建筑的精髓之一，此外设计师还原了霜华小苑的景观，四十年树龄的老红杏树仍青葱依旧，客人身处店内，可以尽览西关风情。
记者观察到，别树一帜的新中式设计风格与当年旧日西关的大屋建筑风格相结合，这是陶陶居十甫路总店在这次装修升级上最为成功之处，让人眼前一亮。
百余款广府美食，名不虚传“食在广州”
据悉，为了这次十甫路总店的“回归”，店家精心研制“广府怀旧菜”，当中绝大部分是地道风味的岭南美食。
据陶陶居餐饮经营团队介绍，这次十甫路总店推出的广府怀旧菜包括：香煎琵琶豆腐、传统鱼香茄子煲、清炖鸡以及经典广府斋菜根基长养等。值得一提的是，根基长养正是广州人过去常吃的经典上品斋菜。广府宴席上最具寄样寓意的斋菜，一盘上品斋菜——根基长养，在广府宴席上扮演重要的角色。不止粤菜，在这里还能寻觅到各式少见的广府茶点齐聚在这里，如儿时记忆味道的冰花沙翁，纯手工现做的鸡仔饼，新鲜出锅的鸡蛋蛋散等。
两年半闭馆升级，希望给街坊交出满意的答卷
在陶陶居餐饮经营负责人尹江波看来，这次潜心闭馆2年多的升级改造，不只是完成一项工程“交作业”这般简单，更是向所有有着深厚广府情怀和对美食执着追求的广州街坊“交答卷”。
尹江波表示，上下九的建筑虽然年龄较老，但每处都是广州的印记，也是时光的记录，是广州城变城美过程中一份宝贵的资产。
荔湾区政府方面对于这次陶陶居十甫路总店的升级改造也相当重视。相关负责人表示，陶陶居十甫路总店所处的上下九商圈，汇集了广州酒家、皇上皇、莲香楼等中华老字号，荟萃了岭南文化中的南建筑文化、饮食文化和民俗风情，是享誉国内外的广州文化历史传统的门户窗口，吸引着无数国内外游客慕名而来。如今，荔湾区按照打造“荔湾门户、广州名片、产业高地、现代商都”战略目标，重点推动上下九步行街等特色历史街区加快融入粤港澳大湾区整体发展战略。这次陶陶居十甫路总店的升级改造，为上下九商圈注入了强大的新鲜血液，成为备受瞩目的商旅文地标，将助力上下九商圈丰富产业业态，进一步聚集人气，助推老城区城市更新改造建设迈上新台阶。
链接：陶陶居历史
就像生活离不开柴米油盐，说起广府饮食文化，也离不开陶陶居。资料显示，广州人饮茶历史悠久，从清乾隆十年(1745年)在今海珠区开业的成珠楼开始，茶楼因此产生，后发展成茶楼文化，其建筑风格有岭南建筑特色，同时具有深厚文化积淀，深为文人墨客与老百姓所喜。随着历史发展、广州商贸繁荣，广州茶楼大兴，惠如、多如、太如、东如、南如、陶陶居、陆羽居相继出现，当时并称“九如三居”。20世纪开始又有了文园、南园、西园等“四大茶楼”，之后还有广州酒家、北园、泮溪、南园酒家等。传统的广州茶楼中，享盛誉的要数陶陶居、莲香楼、惠如楼。陶陶居位于市荔湾区第十甫路(上下九步行街)，创建于1880年(清光绪6年)，居原名葡萄居，后由广东巨商谭杰南购入后改名，取其“乐也陶陶”之意。康有为到广州讲学时，是该茶楼的常客，茶楼大堂耀眼牌匾上的“陶陶居”题字正是康有为亲笔。
文、图：广州日报全媒体记者全杰
