挂驴皮卖牛肉 同仁堂阿胶被爆惊人内幕

　　 专家

　　 检出猪牛DNA

　　 说明含猪牛来源的组织

　　阿胶产品号称正宗，但是检出猪和牛的DNA，却检不到驴的DNA，这样合理吗？昨日，晶报记者也就此蹊跷事件采访了华大基因研究院副院长刘心。刘心表示，首先，通过检测DNA的方式来检测物种，是基于生物学最基本的现象，即多数生物以DNA为遗传物质，不同物种的DNA（基因）组成上存在差异，可以通过DNA来区分不同的物种。其次，（检测DNA）对于鲜肉或者未经深加工的肉制品更加有效，因为深加工可能会导致肉制品中本来存在的DNA降解，导致检出失败。对于本例中的阿胶，的确存在高温处理之后DNA降解而检测不到的可能，但是这种假设下，如果所有的同样处理，高温之后应该检测不出任何物种的DNA，所以不太可能出现猪和牛的DNA。检出猪和牛的DNA，至少说明样品中含有猪和牛来源的组织。

　　刘心还表示，还可以考虑针对确信来源的阿胶，即明确已知是来自驴皮熬制的，进行同样的检测。如果检出驴的DNA，就说明这里检测的产品存在问题；反之，则的确是由于DNA降解导致检测失败。另外，含量的问题，也可以通过这样的一个对照试验来进一步说明。最后，如果阿胶的主效成分已经明确，就可以通过检测蛋白等物质来做，不过，一个确信的对照品（明确是真正的阿胶）也是必要的。

　　对此，曾照兴回应表示，他第二次、第三次送检的同仁堂阿胶产品，就是未拆封的原产品，目前他手里仍存有未拆包装的同款同仁堂食用阿胶产品，他可以在公证处现场公证的情况下当场拆封送检。晶报记者也将继续关注这一事件进展。

　　 □查证

　　 这款产品系专柜销售正品

　　晶报记者从同仁堂这款食用阿胶的包装上看到，其生产商为北京同仁堂通科药业有限责任公司，总经销为北京同仁堂科技发展股份有限公司，生产日期为2014年5月18日。那么，是否这款产品是假冒同仁堂的经销商销售的呢？

　　据了解，同仁堂如今已经是一家非常庞大的上市集团企业，内部分为多家子集团、子公司，结构较为复杂。由于此前有媒体报道称，市场上存在有一些冒用北京同仁堂的虚假专柜情况，针对深圳市海雅缤纷城内的北京同仁堂专柜真伪问题，晶报记者通过北京同仁堂官网查询未果，继而通过联系北京同仁堂深圳地区相关负责人，确认其为真实专柜，所销售产品为正品。

　　该名陈姓负责人表示，该专柜并非深圳北京同仁堂药业有限责任公司旗下专柜，而是由集团内另外一家兄弟公司，北京同仁堂健康药业集团运营。由于其只是小的零售店，所以并未在官网上予以体现，实际上，全国有数千家这类专柜尚未纳入零售终端查询。“大的药店和店中店，我们官网上都可以查询得到，而我们这个专柜只有20平米，再加上只开了两年，还未在网站系统进行更新。专柜售卖北京同仁堂自己旗下生产的产品，您所购买的这些产品，都是放心的、安全的。”该名陈姓负责人表示。

　　 说法

　　 市监

　　 案件正处理，复函或需时月余

　　针对目前这一案件处理情况，晶报记者了解到，办案单位为深圳市食品药品监督管理局宝安分局，由于市市场和质量监督管理委员会下属事业单位、深圳市计量质量检测研究院出具的检验结果无法定性，该局已向该委提出了请示，而具体的复函落到了成立不到一年时间的深圳市市场稽查局头上。

　　据该局工作人员刘新城介绍，该复函上周已转达由他负责，目前仍在征求其他处室的意见，包括法规处、食品流通处等，需要一定的时间，“估计一个月以上的时间是要的。”

　　刘新城表示，稽查局去年5月份正式挂牌，属于市场和质量监督管理委员会直管的执法单位，主要办理跨区域的、有典型意义的，以及涉案物资比较大的重大行政案件，以及协调指导分局的执法问题。对于检验结果引起的争议，他认为，可能会存在研究院工作不到位的情况，具体情况还需要进一步了解。

　　深圳市计量质量检测研究院相关工作人员表示，已知悉晶报记者的采访要求，将最快于今天上午给予答复。